Подавать чили в глубоких тарелках, по желанию посыпав сыром, кинзой или добавив ложечку йогурта или сметаны. Традиционно чили подают с кукурузным хлебом.
2 баночки (по 400-450 гр) консервированных порезанных помидор
2 ст л ворчестер/Worcestershier соуса
2 ст л сахара
1 ст л соли
1 баночка белой фасоли
1 баночка красной фасоли
1 баночка чёрной фасоли
1 баночка гороха нут
баночка (170 гр/6 оz) томатной пасты + 1 чашка воды
Приготовление
В большой кастрюле обжарить мясо. Если мясо жирное переложить его в сито, чтобы стёк жир.
Спасеровать в масле лук и чеснок до размягчения, 5 минут.
Добавить мясо, чили, кумин, перец и обжарить 1 минуту.
Добавить воду и остальные ингредиенты кроме фасоли и томатной пасты. Довести до кипения и варить 15-20 минут, с неплотно прикрытой крышкой.
Фасоль откинуть на сито и промыть, добавить в кастрюлю.
Томатную пасту развести в воде, добавить к остальным ингредиентам, довести до кипения, убавить огонь и варить ещё 15-20 минут.
В конце варки добавить соль и перец по вкусу.
Примечания
*баночки фасоли по 420-450гр *порошок чили - это смесь разных приправ включающая перец чили *вместо мяса можно использовать мелко порезанные овощи (обжарить вместе с луком): сладкие перцы, грибы, сельдерей, морковь
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/102