Шоколадные бискотти
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 25-30 бискотти
 
Ингредиенты
  • 110 гр (1 палочка) сливочного масла, комнатной температуры
  • ⅓ чашки коричневого сахара
  • ⅓ чашки мёда
  • ⅓ чашки порошка какао
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 2 яйца
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 2½ чашки муки
  • ½ чашки мелко порубленных орехов
  • ½ чашки шоколадных капель
Приготовление
  1. Разогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. Смазать маслом противень или застелить пергаментной бумагой.
  3. Миксером взбить масло, 30 сек.
  4. Добавить сахар, мёд, какао и пекарский порошок; взбивать до однородной массы, иногда очищая стенки миски. Продолжая взбивать добавить яйца и ваниль.
  5. Добавить муку, а затем орехи и шоколад, хорошо перемешать.
  6. Разделить тесто на две части и из каждой сформировать брусок длиной 23-см/9-inch, переложить бруски на противень и слегка приплюснуть, до ширины 5-см.
  7. Выпекать 25 минут.
  8. Остудить в течении 1 часа (после остывания бруски можно завернуть в пищевую плёнку и оставить на ночь).
  9. Аккуратно нарезать каждый брусок по диагонали острым ножом с зубчиками на полоски ~1 см толщиной.
  10. Положить бискотти на противень и выпекать при 160°C/325°F 15 минут, перевернув через 8 минут.
  11. Остудить на решётке.
Остывшие бискотти можно полить расропленным белым шоколадом.
Хранить в закрытой посуде.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/117