Соус чимичурри (Chimichurri sauce)
Автор: 
Блюдо: Соус
Кухня: Аргентинская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 250 мл
 
Ингредиенты
  • 1 чашка листьев и тонких стеблей петрушки (плотно упакованная)
  • 1 чашка листьев мяты или кинзы (плотно упакованная)
  • ⅓ чашки оливкового масла
  • ¼ чашки свежего лаймового сока (2 небольших лайма)
  • 2 ст л немного измельчённого чеснока (4-5 зубчиков)
  • 1 ч л немного измельчённого перца чили (1/4 jalapeno)
  • 1 ч л молотого кумина
  • 1 ч л соли крупного помола
Добавки по желанию:
  • 2 ст л листьев орегано
  • 1 небольшой лук-шалот или 2 стебля зелёного лука
Приготовление
  1. Сложить все ингредиенты в процессор или блендер и сделать пюре.
  2. Использовать сразу или хранить в холильнике несколько дней.
Примечания
Соус можно подавать с бургерами по-Аргентински.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/118