Салат Tabbouleh с куриной грудкой
Автор: Айн
Блюдо: Салат, Закуска
Кухня: Middle Eastern
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 2-4
- ½ чашки булгура/ Bulgur Wheat
- ½ чашки горячей воды
- ½ ч л морской соли
- 3 ст л оливкового масла
- половинка куриной грудки
- 1 чашка мелко порубленной петрушки
- ½ чашка мелко порубленной мяты
- 3 зелёных луковицы, нашинковать
- 2 средних помидора, очистить от семян и порезать на кубики
- 1 средний огурец, разрезать вдоль на 2 или 4 части и не очень тонко порезать
- сок ½-1 лимона
- ¼ ч л молотого чёрного перца
- ½ ч л молотого кумина
- Залить булгур кипящей водой, добавить соль и оливковое масло. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на час.
- Прогреть духовку до 180°C/350°F
- Приправить мясо солью, перцем и любыми травами (можно замариновать);
- Запечь 35-40 минут в прогретой духовке.
- Остудить мясо, снять с кости и порезать кубиками.
- Добавить к булгуру все ингредиенты, перемешать.
- Охладить салат в течении 1 часа.
- Перед подачей перемешать; по вкусу можно добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.
Можно запекать грудку на кости и со шкуркой - мясо получается более сочным.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/122
3.5.3226