110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры
⅓ чашки (65 г) сахара
½ чашки (60 гр) мелко, как мука, перемолотых орехов (поджаренный очищенный фундук или миндаль)
1 ч л ванильного экстракта
Для украшения:
110 гр хорошего шоколада, нарезать на маленькие кусочки
⅓ чашки порубленных орехов
Приготовление
Передвинуть решётку на средний уровень духовки.
Прогреть духовку до 170°C/325°F.
Застелить противень пергаментной бумагой.
В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, и пекарский порошок.
Миксером взбить масло с сахаром до однородной массы.
Добавить перемолотые орехи и ваниль, хорошо взбить.
Добавить муку и перемешать.
Из кусочков теста (1/2 ст л) сформировать брусочки длиной 5 см. Тесто получается рассыпчатым, поэтому брусочки надо не скатывать, а лепить пальцами: сжать тесто в кулаке, а затем сформировать пальцами цилиндр. Выложить печенье на противень на расстоянии 3 см.
Выпекать 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета по краям печенья.
Остудить на решётке.
На водяной бане растопить шоколад. Окунуть печенье в шоколад и дать стечь лишнему школаду. Посыпать орешками и положить на решётку для застывания на 1 час.
Хранить печенье в закрытой посуде, в прохладном помещении.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/128