Печенье с шоколадом (Chocolate Chip Cookies)
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: на 36 средних печенек (7-см) или 20 больших (11-см)
 
Ингредиенты
  • 225 гр (2 палочки) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • ⅔ чашки коричневого сахара
  • ⅔ чашки белого сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ¼ ч л соли
  • 2 яйца
  • 2 ч л ванильного экстракта
  • 2¼ чашки муки
  • 1½ чашки шоколадных капель/чипсов
  • 1 чашки порубленных грецких орехов
Приготовление
  1. В большой миске взбить миксером масло.
  2. Добавить сахар, пекарский порошок, соду и соль. Продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты.
  3. Добавить яйца, по одному и ваниль, взбивать 1 минуту (иногда останавливать миксер и очищать лопаточкой стенки миски)
  4. Добавить муку, взбить на низких оборотах 30 секунд.
  5. Добавить шоколад и орехи. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
  6. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 45-60 минут (или на ночь).
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  1. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой.
  2. Выложить ложкой тесто на противень (шарики 3-4 см в диаметре) на расстоянии 10 см. Выпекать в духовке 10-12 минут или до зарумянивания краё печенья. Серединка у печенья должна оставаться мягкой, она застынет при остывании. Не передерживайте печенье в духовке, а то оно будет сухим!
  3. Достать печенье из духовки, и не снимая с противня остудить 5 минут. Аккуратно, лопаточкой, перенести печенье на решётку до полного остывания. После остывания печенье затвердеет.
  4. Хранить в закрытой посуде.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/133