Праздничная пицца
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 35
 
Для коржа можно использовать слоёное или слоёное дрожжевое тесто (500 гр).
Ингредиенты
Корж
Начинка
  • 350 гр (1½ чашки) сметаны
  • 2-3 ст л столового хрена (prepared horseradish)
  • ¼ ч л соли
  • ⅛ ч л свежемолотого чёрного перца
  • 150 гр (2 чашки) свежих белых шампиньонов
  • 100 гр (1 чашка) маленьких соцветий брокколи
  • 2 небольших свежих помидора
  • ½ сладкого зелёного перца
  • 3 веточки зелёного лука
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. Застелить противень (размером 37x25-см /15x10x1-inch) пекарской бумагой.
  3. Разделить тесто на четыре прямоугольника и положить на противень. Хорошо соединить швы, чтобы получился один корж (можно сделать бортики).
  4. Выпекать 15-20 минут, до лёгкого золотистого цвета. Полностью остудить.
  5. В небольшой миске смешать сметану, соус из хрена, соль и перец.
  6. Шампиньоны нарезать на маленькие кубики. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Помидор разрезать горизонтально (не через плодоножку) и удалить семена, нарезать на маленькие кубики. Перец и зелёный лук мелко нарезать.
  7. Смазать корж сметанным кремом и равномерно распределить овощи по всему коржу (сначала грибы, затем брокколи и т.д.)
  8. Нарезать пиццу на порционные квадратики (5x5см).
  9. Пицца сохраняет свежесть в холодильнике до двух дней.
Примечания
Коржи можно испечь заранее, овощи также можно приготовить заранее, а собирать пиццу лучше за несколько часов до подачи на стол.
Чем свежее овощи, тем лучше.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/138