½ ч л молотого душистого перца, allspice (или молотые корица и гвоздика)
¼ ч л мускатного ореха
щепотка соли
1 чашка (240 мл) йогурта
1 яйцо
1 ч л ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
2 ч л бренди или любого ликёра
Растительное масло для обжарки
сахарная пудра
мёд
Приготовление
В большой миске смешать венчиком все сухие ингредиенты.
В небольшой миске смешать йогурт, яйцо, ванильный экстракт и ликёр.
Добавить к сухим ингредиентам. Всё хорошо перемешать деревянной ложкой (масса получается немного гуще блинного теста).
В небольшую кастрюлю налить масло на глубину 4-5 см и нагреть до температуры 180°C/350°F, (если у вас нет термометра, то температуру масла можно проверить деревянной палочкой - опустить палочку в масло, если вокруг неё появятся пузырики, значит масло нагрелось, на нагревание масла уходит 5-7 минут).
Выкладывать тесто столовой ложкой по 3-4 штучки (чтобы масло не остывало), и обжаривать до золотистого цвета около 5 минут.
Выложить готовые пончики на большую тарелку или противень, застеленный бумажными салфетками.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и полить мёдом.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/149