Пряные пончики с мёдом
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 15-20 пончиков (4-5 см в диаметре)
 
Ингредиенты
  • 1⅓ чашки (185 г) муки
  • ¼ чашки (50 г) сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ½ ч л молотого душистого перца, allspice (или молотые корица и гвоздика)
  • ¼ ч л мускатного ореха
  • щепотка соли
  • 1 чашка (240 мл) йогурта
  • 1 яйцо
  • 1 ч л ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
  • 2 ч л бренди или любого ликёра
  • Растительное масло для обжарки
  • сахарная пудра
  • мёд
Приготовление
  1. В большой миске смешать венчиком все сухие ингредиенты.
  2. В небольшой миске смешать йогурт, яйцо, ванильный экстракт и ликёр.
  3. Добавить к сухим ингредиентам. Всё хорошо перемешать деревянной ложкой (масса получается немного гуще блинного теста).
  4. В небольшую кастрюлю налить масло на глубину 4-5 см и нагреть до температуры 180°C/350°F, (если у вас нет термометра, то температуру масла можно проверить деревянной палочкой - опустить палочку в масло, если вокруг неё появятся пузырики, значит масло нагрелось, на нагревание масла уходит 5-7 минут).
  5. Выкладывать тесто столовой ложкой по 3-4 штучки (чтобы масло не остывало), и обжаривать до золотистого цвета около 5 минут.
  6. Выложить готовые пончики на большую тарелку или противень, застеленный бумажными салфетками.
  7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и полить мёдом.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/149