Миксером взбить масло с сахаром до пышной белой массы, 3-5 минут.
Добавить желтки и хорошо взбить. Добавить муку и хорошо перемешать (масса будет плотной).
От теста отщипнуть небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и скатать шарики. Положить шарики на противень (противень не смазывать) на расстоянии 4 см.
В центре каждого шарика сделать углубление большим пальцем или пробкой от вина.
Выпекать 10 минут.
Достать противень с печеньями из духовки, сделать повторные углубления (пальцем, пробкой или ложкой).
Положить по ¼ ч л джема в углубление (джем можно переложить в пакетик, отрезать у пакета кончик и выдавить джем на каждую печеньку).
Поставить противень в духовку и выпекать ещё 15 минут.
Остудить печенье на решётке.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/151