Салат из булгура и гороха нут
Автор: Айн
Кухня: Mediterranean
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 4
- ⅔ чашки булгура
- 1 чашка воды
- 2 ст л свежего лимонного сока
- 1 ч л лимонной цедры
- 1 баночка консервированного гороха нут, откинуть на друшлак и промыть
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная полукольцами
- ½ чашки тонко нарезанного стебля сельдерея
- ½ чашки нарезанного кубиками свежего огурца
- ½ чашки нарезанного кубиками помидора (семена удалить)
- 1 запечённый сладкий красный перец, нарезанный кубиками (или свежий)
- 2 ст л свежего укропа
- 120-150 гр сыра Фета, нарезать кубиками или крупно раскрошить
- 2 ст л хорошего оливкового масла
- 1 ст л свежего лимонного сока
- 1 ч л соли
- ½ ч л чёрного перца
- В небольшой кастрюльке закипятить воду. Снять с огня, добавить булгур, лимонный сок и цедру. Накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.
- В большой миске смешать булгур, горох нут овощи и укроп.
- Отдельно смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить в салат и перемешать.
- Добавить сыр фета и аккуратно перемешать.
- Добавить по вкусу соль, перец и другие специи.
Мне нравится этот салат с полным набором овощей предложенным в рецепте, но можно использовать любые имеющиеся в наличии овощи.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/159
3.5.3229