Голубцы-тефтели
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4-6 порций (20-25 штук)
 
Ингредиенты
Голубцы
  • 500гр любого мясного фарша
  • 500 гр белокочанной или краснокочанной капусты, тонко нашинковать
  • баночка консервированных грибов (100 гр), слить воду и порезать
  • 1½ чашки отварного риса
  • 1 чашка порезанного зелёного лука или средняя головка репчатого лука
  • зелень укропа или петрушки
  • соль, перец
  • панировочные сухари
Соус
  • 1 литр томатного сока
  • ½ чашки крем фреш или сметаны
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • зелень укропа или петрушки
  • соль, перец
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 220°C/425°F.
  2. Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.
  3. В большой миске смешать все ингредиенты для голубцов.
  4. Сформировать из получившегося фарша шарики размером 5-6 см в диаметре.
  5. Обвалять в сухарях и сложить в смазанную маслом форму для запекания.
  6. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.
В это время сделать соус:
  1. В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.
Убавить духовку до 200°C/400°F.
  1. Достать из духовки голубцы, залить соусом.
  2. Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут или до готовности.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/179