1 баночка (~450 гр) консервированных порезанных помидор в томатном соке
250 гр мелких макаронных изделий (tubetti, ditalini pasta)
1 баночка (~500 гр) белой фасоли, слить воду и промыть
1 ч л сухой итальянской приправы (тимьян, розмарин, базилик, орегано...)
½ ч л сухого базилика
по ½ ч л соли, перца и сахара, или по вкусу
¼ чашки (60 мл) сливок или крем фреш
½ чашки сыра пармезан
цедра лимона
½ чашки зелени петрушки (крупно порубить) и/или базилика (листья порвать)
Приготовление
В 3-х литровой кастрюле и большой сковороде нагреть масло на средне-низком огне и обжарить чеснок и хлопья перца, 30 секунд.
Добавить бульон, помидоры вместе с соком и довести до кипения на среднем огне.
Добавить макароны, фасоль, приправы, соль, перец и сахар. Довести до кипения, слегка убавить огонь и варить, не накрывая крышкой, до готовности макарон часто помешивая, 15-20 минут (соус не должен весь впитаться; макароны не переваривать, т.к. перед подачей блюдо должно настояться и впитать немного соуса).
Добавить сливки и немного проварить. Снять с огня, добавить пармезан, цедру лимона и зелень. Оставить на 5 минут до загустения соуса.
Подавать сразу. Посыпать зеленью и пармезаном.
К этому блюду можно подавать запечённую рыбу, залёный салат и чесночные тосты.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/195