Овсяное печенье с изюмом
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 60-70 печений (~5 см в диаметре)
 
Ингредиенты
  • 225 гр (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
  • ¾ чашки сахара
  • ¾ чашки коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 1½ чашки муки
  • ½ чашки цельнозерновой муки
  • 1 ч л соды
  • ½ ч л соли
  • 1½ чашки овсяных хлопьев
  • 1½ чашки изюма или сушеной клюквы
Обсыпка
  • ¼ чашки сахара
  • 2 ч л корицы
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F. Смазать маслом или застелить пергаментной бумагой противни.
  2. В большой миске взбить миксером масло. Постепенно добавить сахар и взбить до пышной массы.
  3. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить ваниль.
  4. Смешать венчиком в отдельной миске муку, соду и соль. Постепенно добавить к масляной массе. Взбить до однородной массы.
  5. Добавить овсяные хлопья и изюм, перемешать.
  6. Смешать в блюдце сахар с корицей.
  7. Сформировать из теста шарики диаметром 2-3 см, обвалять в сахаре с корицей и выложить на противень на расстоянии 5-см.
  8. Выпекать 8 или 10 минут до лёгкого зарумянивания (независимо от желаемой структуры печенья (мягкое, хрустящее), сразу после выпечки, оно должно оставаться слегка мягким в серединке, после остывания печенье затвердеет).
  9. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/197