Ягодно-овсяные маффины
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 12
 
Ингредиенты
  • 1 чашка молока (любой жирности)
  • 1 чашка обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
  • ¼-1/2 чашки готового яблочного пюре (без сахара)
  • 1 ст л растительного масла
  • по 1½ ч л лимонной цедры и натуральной ванильного экстракта
  • 2 больших яйца (или ½ чашки заменителя яиц)
  • 1½ чашки муки (1/2 чашки можно заменить на цельнозерновую)
  • ½ чашки сахара
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л соды
  • по ½ ч л кардамона и соли
  • по ¾ чашки голубики и малины (свежих или замороженных)
Приготовление
  1. Нагреть молоко до кипения (на плите или в микро). Добавить овсяные хлопья и остальные 4 ингредиента (до ванили). Размешать и оставить на 15 минут.
  2. Добавить яйца.
Разогреть духовку до 200°C/400°F. Смазать маффиновые формы растительным маслом (или сбрызнуть маслом из баллончика).
  1. В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить ягоды и перемешать.
  2. Добавить овсяно-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешать спатулой до исчезновения сухой муки.
  3. Заполнить формочки тестом на ¾. Посыпать крупным сахаром.
  4. Выпекать 18-20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  5. Достать маффины из формы и остудить на решётке.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/211