Курицу лучше замариновать с вечера или за 2-3 часа до приготовления.
Ингредиенты
1½-2 кг куриного мяса (любые части или целая курица, разрезанная на кусочки)
Маринад
2 ст л измельчённого чеснока
¼ чашки измельчённого свежего имбиря
2-3 ч л гарам масалы
1 ч л кайенского перца
1 ч л паприки
½ ч л турмерика
1 ч л соли
1 чашка несладкого йогурта
¼ чашки лимонного сока
1 ст л растительного масла
1 ч л красной пищевой натуральной краски (по желанию)
Приготовление
В небольшой миске смешать все ингредиенты маринада.
Слегка отсоединить шкурку с грудки и ножек курицы. Сложить кусочки курицы в плотный пакет/ziploc и залить маринадом. Закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на ночь.
Разогреть гриль.
Запекать мясо на среднем огне 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/224