Chicken Tandoori
Автор: 
Кухня: Индийская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4-6
 
Курицу лучше замариновать с вечера или за 2-3 часа до приготовления.
Ингредиенты
  • 1½-2 кг куриного мяса (любые части или целая курица, разрезанная на кусочки)
Маринад
  • 2 ст л измельчённого чеснока
  • ¼ чашки измельчённого свежего имбиря
  • 2-3 ч л гарам масалы
  • 1 ч л кайенского перца
  • 1 ч л паприки
  • ½ ч л турмерика
  • 1 ч л соли
  • 1 чашка несладкого йогурта
  • ¼ чашки лимонного сока
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 ч л красной пищевой натуральной краски (по желанию)
Приготовление
  1. В небольшой миске смешать все ингредиенты маринада.
  2. Слегка отсоединить шкурку с грудки и ножек курицы. Сложить кусочки курицы в плотный пакет/ziploc и залить маринадом. Закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на ночь.
Разогреть гриль.
  1. Запекать мясо на среднем огне 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/224