½ чашки сушёной вишни или клюквы (или цукатов), немного измельчить*
¾ чашки измельчённых грецких орехов
½ чашки овсяных хлопьев/Rolled Oats
крупный сахар для посыпки
Приготовление
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Приготовить противень с невысокими бортиками 38x25x2-см (15x10x1-inch/Jelly Roll Sheet), маслом не смазывать.
Взбить миксером масло и творог до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы, 3 минуты. Добавить яйцо, сметану и ванильную эссенцию, хорошо перемешать.
В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Добавить к масленно-сырной массе и перемешать миксером до исчезновения сухой муки.
Добавить овсяные хлопья, шоколад, вишню и орехи, хорошо перемешать.
Выложить тесто на противень - равномерно распределить холмиками по всему противню. Разровнять лопаткой / Spatula. Посыпать сахаром.
Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.
Остудить на противне 5-10 минут.
Нарезать на небольшие прямоугольники или квадраты.
Хранить печенье в закрытой посуде. Можно заморозить.
Примечания
*можно использовать только шоколадные чипсы (1 чашку), без сухофруктов
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/229