Chocolate Chip Bars
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 32
 
Ингредиенты
  • 110 гр (1 палочка) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 120 гр (1/2 чашки) домашнего творога/farmer cheese или сыра рикотта
  • 1 чашка коричневого сахара
  • цедра лимона или апельсина
  • 1 яйцо
  • 2 ст л (~30 гр) сметаны
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 2 чашки муки
  • ½ ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • щепотка соли
  • ½ чашки шоколадные капли/Chocolate Chips
  • ½ чашки сушёной вишни или клюквы (или цукатов), немного измельчить*
  • ¾ чашки измельчённых грецких орехов
  • ½ чашки овсяных хлопьев/Rolled Oats
  • крупный сахар для посыпки
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. Приготовить противень с невысокими бортиками 38x25x2-см (15x10x1-inch/Jelly Roll Sheet), маслом не смазывать.
  3. Взбить миксером масло и творог до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы, 3 минуты. Добавить яйцо, сметану и ванильную эссенцию, хорошо перемешать.
  4. В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Добавить к масленно-сырной массе и перемешать миксером до исчезновения сухой муки.
  5. Добавить овсяные хлопья, шоколад, вишню и орехи, хорошо перемешать.
  6. Выложить тесто на противень - равномерно распределить холмиками по всему противню. Разровнять лопаткой / Spatula. Посыпать сахаром.
  7. Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.
  8. Остудить на противне 5-10 минут.
  9. Нарезать на небольшие прямоугольники или квадраты.
Хранить печенье в закрытой посуде. Можно заморозить.
Примечания
*можно использовать только шоколадные чипсы (1 чашку), без сухофруктов
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/229