Рыбный пирог
Автор: Айн
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 6
- 1 чашка муки
- 1 ч л пекарского порошка
- ¼ ч л соды
- ½ ч л соли
- щепотка семян тмина/caraway seeds (по желанию)
- ¾ чашки нежирной сметаны
- 1 чашка кефира
- 2 ст л оливкового масла
- 3 яйца
- 1 ч л укропа
- ½ ч л дижонской горчицы
- для присыпки теста - ⅓ чашки картофельных хлопьев (пюре быстрого приготовления)
- 300 гр отварного филе белой рыбы
- по выбору:
- зелень петрушки или укропа
- по щепотке красного сладкого и острого молотого перца
- вегета или соль по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л лимонного сока
- большой натёртый помидор или 4-5 ст л томатного соуса (маринара)
- 2-3 ст л молока
- Прогреть духовку до 200°C/400°F.
- Смазать маслом разъёмную круглую форму 23см/9" (можно использовать любую форму с похожим объёмом).
- Размять рыбу вилкой на небольшие кусочки. Добавить остальные ингредиенты (выбрав одну из начинок) и хорошо перемешать.
- Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты.
- Добавить кефирную смесь к муке и аккуратно перемешать (по консистенции тесто похоже на тесто для оладий).
- Вылить ⅔ теста в форму, посыпать картофельными хлопьями.
- Сверху выложить начинку и равномерно полить томатной смесью.
- Выложить оставшееся тесто. Разровнять лопаткой.
- Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки.
- Немного остудить в форме (верх пирога немного опадёт).
- Подавать с салатом из свежих овощей.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/240
3.5.3226