Яблочный кекс к завтраку
Автор: Айн
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 8-10
- 1 чашка яблочного пюре/applesauce
- ¼ чашки несладкого йогурта (обезжиренный)
- 2 яйца
- ¼ чашки растительного масла
- 1 ч л натуральной ванильного экстракта/ vanilla paste
- ½ чашки сушёной клюквы
- 1 чашка очищенного и мелко порезанного яблока
- 1 чашка пшеничной муки
- ½ чашки цельнозерновой пшеничной муки/Whole Wheat Pastry
- 1 чашка овсяных хлопьев
- ½ чашки коричневого сахара
- 1½ ч л пекарского порошка
- ½ ч л соды
- ½ ч л соли
- 1 ч л молотой корицы
- Прогреть духовку до 180°C/350°F.
- Смазать маслом форму для буханки (23x12-см/9x5-inch Loaf Pan) или круглую форму (23см/9").
- Смешать жидкие ингредиенты (от яблочного пюре до ванильного экстракта). Добавить сушёную клюкву и измельчённое яблоко.
- В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до корицы).
- Добавить яблочную смесь к муке и перемешать.
- Переложить тесто в форму.
- Выпекать в прямоугольной форме - 60-65 минут или в круглой форме - 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
- Остудить в форме 5 минут. Перевернуть на решётку и полностью остудить.
- Посыпать сахарной пудрой, по желанию.
- Кекс можно нарезать на порции и заморозить.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/242
3.5.3226