Мацовые оладьи
Автор: 
Блюдо: Завтрак
Кухня: Еврейская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 8 оладушек
 
Ингредиенты
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • ¼ чашки + 1 ст л нежирной сметаны
  • ¼ чашки зернистого творога/ cottage cheese 2%
  • 2 ст л мёда
  • ½ чашки (~60 gr) муки* из мацы/ matzah meal
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 спелая груша или банан
Приготовление
  1. Отделить белки от желтков.
  2. Грушу очистить от кожуры и порезать на кубики.
  3. В большой миске смешать желтки и остальные ингредиенты. Оставить массу на 10-20 минут.
  4. Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену.
  5. Добавить взбитые белки в сырную смесь и аккуратно перемешать.
  6. Разогреть антипригарную сковороду и слегка смазать маслом/ cooking spray.
  7. Выкладывать оладушки по ¼ чашки и обжаривать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, или до готовности.
  8. Подавать сразу, горячими, с мёдом и ягодами.
Примечания
*Муку можно сделать из мацовых пластинок (2 шт), раскрошить и измельчить в процессоре.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/247