Ромовые конфеты (Rum Balls)

Автор: Айн

Блюдо: Десерт

Prep time: 40 Mins

Cook time:

Total time: 40 Mins

Порций: 35-45 штук

Конфеты лучше сделать за несколько дней до употребления - это улучшит их вкус. Для хранения и подачи rum balls можно использовать коробку из-под конфет.

Ингредиенты

140 гр любого печенья**, смолоть в процессоре в крошку
140 гр любых орехов, поджарить и мелко порубить, ножом или в процессоре
¼ чашки сушёной вишни или любых цукатов, мелко порубить
цедра одного апельсина
⅓ чашки сахарной пудры
2 ст л какао-порошка
¼ чашки рома*
2 ст л мёда

Для покрытия

сахарная пудра
какао-порошок
кокосовая стружка

Приготовление

В большой миске смешать сухие ингредиенты от печенья до какао-порошка.
Отдельно смешать ром и мёд; добавить к печенью и хорошо перемешать (масса не должна быть слишком сухой или очень мягкой).
Поставить в холодильник для охлаждения.
Скатать из массы шарики размером 1.5-2.5 см. Обвалять в сахарной пудре или какао-порошке или в кокосовой стружке.
Хранить конфеты в плотно закрывающейся посуде в холодильнике. Подавать комнатной температуры.

Примечания

*Для безалкогольных конфет можно использовать яблочный сок и любую вкусовую эссенцию по выбору - ромовую, миндальную, вишнёвую...

**Я последний раз делала из имбирно-пряного печенья (+ немного кракеров) - мне понравилось присутствие пряностей в конфетах (совсем немного) - на вкус пряности не выделяются, но общий аромат получился более насыщенным (more sophisticated). Я думаю, что если использовать обычное печенье, то можно добавить (по желанию) чуточку пряностей - корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, даже немного острого перца, (пряности не должны выделяться на вкус).
Можно попробовать печенье Biscoff

Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/304