по ½ чашки несладкой кокосовая стружки и/или ореховой крошки
Приготовление
Измельчить сухофрукты и орехи в процессоре до мелкой крошки, 1-2 минуты.
Добавить сок и цедру и пропульсировать ещё 1-2 минуты до собирания массы в комок (масса не должна быть слишком сухой или влажной, по необходимости добавить сока или сухофруктов/орехов; слишком сухие сухофрукты замочить на 10 минут в тёплой воде или соке).
Влажными руками скатать шарики (2-2.5-см в диаметре) и обвалять в кокосе или ореховой крошке (чем мельче крошка тем лучше она прилипает к шарикам).
Оставить открытыми при комнатной температуре на 1 час для подсыхания.
Хранить в закрытой посуде в холодильнике.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/309