Фруктово-ореховые шарики
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 10 (2-3 шарика на порцию)
 
Ингредиенты
  • ½ чашки (80 гр) изюма
  • ¾ чашки (75 гр) грецких орехов, слегка поджарить
  • ½ чашки (80 гр) фиников
  • ½ чашки (80 гр) абрикосов
  • 2 ст л апельсинового или лимонного сока
  • цедра 1 апельсина или лимона
  • по ½ чашки несладкой кокосовая стружки и/или ореховой крошки
Приготовление
  1. Измельчить сухофрукты и орехи в процессоре до мелкой крошки, 1-2 минуты.
  2. Добавить сок и цедру и пропульсировать ещё 1-2 минуты до собирания массы в комок (масса не должна быть слишком сухой или влажной, по необходимости добавить сока или сухофруктов/орехов; слишком сухие сухофрукты замочить на 10 минут в тёплой воде или соке).
  3. Влажными руками скатать шарики (2-2.5-см в диаметре) и обвалять в кокосе или ореховой крошке (чем мельче крошка тем лучше она прилипает к шарикам).
  4. Оставить открытыми при комнатной температуре на 1 час для подсыхания.
  5. Хранить в закрытой посуде в холодильнике.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/309