Обжарить овощи в большой сковороде на среднем огне, 5-7 минут до размягчения. Остудить.
Прогреть духовку до 220°C/425°F.
В большой миске смешать яйцо и зелень. Добавить фарш и остальные ингредиенты + остывшие овощи и, по желанию, по ½ ч л крупной соли и перца. Аккуратно перемешать, до равномерного распределения ингредиентов.
Переложить готовую смесь в форму для хлеба (~23x12-см)/ или Meat Loaf Pan, разровнять, но не утрамбовывать или сформировать свободной формы хлебец на противне с краями, застеленном фольгой или пергаментом.
Смазать митлоф глазурью.
Выпекать 1 час или 1:15, до готовности - у готового мяса будет вытекать прозрачный сок.
Остудить 10 минут перед нарезкой.
Подавать с любым гарниром - картофельным пюре, домашней лапшой или гречкой.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/310