Брокколи разделить на мелкие соцветия, стебель очистить от плотной кожицы и произвольно нарезать.
Сварить брокколи на пару: В кастрюлю среднего размера налить воду на высоту 2 см; поставить на дно решётку или сито; довести воду до кипения. Добавить нарезанные стебли и соцветия; готовить 2-3 минуты. Брокколи должна оставаться хрустящей.
Переложить брокколи в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. После охлаждения откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.
В это время тонко нарезать редис и лук, мелко порубить чеснок и сложить в большую миску. Добавить брокколи и салатную заправку. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Переложить в салатницу и посыпать семечками.
Подавать сразу или охладить.
Примечания
Салат хорошо подавать с чесночными тостами.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/3569