Овсяно-банановое печенье
Автор: 
Блюдо: Завтрак, Десерт
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: на 16 печений
 
Ингредиенты
  • 1 чашка овсяной муки (140 гр)
  • ¾ чашки овсяных хлопьев (80 гр)
  • ½ чашки коричневого сахара (100 гр)
  • ¾ ч л пекарского порошка/разрыхлитель
  • ¼ ч л соды
  • ½ ч л соли
  • ½ ч л корицы
  • 1 ст л молотых льняных семян
  • ¼ чашки измельчённых грецких орехов (35 гр)
  • ⅓ чашки (80 мл) растительного масла или ¼ чашки (65 гр) яблочного пюре + 2 ст л оливкового масла
  • ⅓ чашки миндального или любого молока (йогурта, кефира...)
  • ½ ч л ванильного экстракта
  • ⅓ чашки сушёной клюквы
  • ½ чашки мелко порезанного банана (1/2 среднего банана)
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F.
  2. Застелить пергаментом противень.
  3. В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до орехов).
  4. В небольшой миске смешать влажные ингредиенты. Добавить клюкву.
  5. Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить порезанный банан и аккуратно перемешать.
  6. Дать тесту настоятся 5-10 минут (если тесто всё ещё сильно растекается - добавить немного муки).
  7. Выложить тесто столовой ложкой на противень на расстоянии 5 см.
  8. Выпекать 25 минут до лёгкого золотистого цвета.
  9. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/3758