Салат из краснокочанной капусты, шпината и свёклы
Автор: 
Блюдо: Салат
Кухня: Вегетарианская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 2-4
 
Ингредиенты
Салатная заправка (salad dressing)
  • 2 ст л бальзамического уксуса
  • 2 ст л апельсинового сока
  • 1 ч л мёда или сахара
  • 1 ст л оливкового масла, extra vergin
  • ½ ч л соли
  • ¼ ч л свежемолотого чёрного перца
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
Салат
  • 3 чашки тонко нашинкованной краснокочанной капусты (250 гр)
  • 2 чашки нашинкованного шпината (100 гр)
  • 1-2 веточки зелёного лука, тонко нарезать по диагонали
  • 2 небольшие сырые свёклы, или отварные, или маринованные
Приготовление
  1. Соединить в небольшой миске все составляющие салатной заправки и перемешать венчиком. Охладить.
  2. В большую салатную миску положить капусту, шпинат и зелёный лук.
  3. Полить заправкой и перемешать.
  4. Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить в салат.
  5. Подавать сразу.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/41