Я обычно готовлю бульон для супа, но готовлю больше необходимого. И остаток, ещё горячий, разливаю в банки и сразу закрываю герметичными крышками (остывая крышка издаёт "чпок", значит закрылась герметично; крышки начинают "чпокать" по очереди, если это случается вечером, в тишине мой муж обычно пугается и говорить настороженно "что это сейчас было!?" 😲 ).