1 баночка (450 гр/16 оz) белой фасоли или гороха-нут
1 баночка (170 гр/6 оz) тунца, в воде/tuna in water
2 стебля сельдерея или свежий огурец
1 маленькая луковица
Заправка
3-4 ст л оливкового масла
2 ст л бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
щепотка тимьяна или розмарина (по желанию)
соль, перец
Для сервировки
1 помидор
2-3 ст л мелко порубленной петрушки
2 кусочка ржаного или цельнозернового пшеничного хлеба
Приготовление
Фасоль откинуть на сито и промыть.
Слить воду с тунца.
Сельдерей и лук тонко порезать.
Все компоненты положить в миску.
Заправка
В небольшой миске венчиком смешать оливковое масло, уксус, мелко порезанный чеснок, соль, и перец. Добавить к остальным ингредиентам и перемешать.
Перед подачей порезать помидор на небольшие кубики, поджарить хлеб в тостере и нарезать на кубики. Мелко порубить петрушку.
Добавить помидор, петрушку, и сухарики в салат, перемешать.
Подавать на салатных листьях .
Примечания
-Если салат стоял в холодильнике, его нужно достать из холодильника за 30 минут до подачи - фасолевый салат комнатной температуры намного вкуснее. В салат также можно добавить кукурузу и запечённый перец.
-Из 1-го стакана сухой фасоли выходит 3 стакана варёной фасоли.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/44