Пшенно-овсяные вафли
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 2
 
Ингредиенты
  • 3 ст л (30 гр) пшена
  • 3 ст л (20 гр) овсяных хлопьев
  • 50 гр (1/3 чашки +1 ч л) цельнозерновой муки для выпечки или неотбеленной белой муки
  • ½ ч л пекарского порошка/разрыхлителя
  • ¼ ч л соды
  • по щепотке соли и сахара
  • ⅛ ч л корицы
  • ½ чашки (120 мл) кефира
  • 3 ст л воды
  • 1 яйцо
  • 1 ст л оливкового или сливочного масла
  • ¼ ч л ванильного экстракта
Приготовление
  1. Смолоть пшено и овсянку в муку (в чистой кофемолке, не используемой для кофе).
  2. В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.
  3. Отдельно в чашке смешать жидкие ингредиенты (сначала можно добавить только 2 ст л воды, а если тесто густовато, то добавить ещё одну ложку воды).
  4. Добавить кефирную смесь к мучной смеси и перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до исчезновения сухой муки.
  5. Оставить тесто на 5-10 минут.
  6. Разогреть вафельницу.
  7. Я использую форму для бельгийских вафель. На одну порцию я наливаю немного меньше ⅔ чашки.
  8. Выпекать до желаемой готовности.
  9. Выход: 2 круглые вафли с небольшим остатком.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/4519