Творожно-ягодный тарт
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 6-8
 
Ингредиенты
Основа
  • 200 гр (2 чашки) перемолотого в крошку печенья/ Graham Crackers
  • 85-110 гр (6-8 ст л) растопленного сливочного масла
Начинка
  • 450-500 гр мягкого творога/ farmer cheese или сливочного сыра/ cream cheese
  • ⅔ чашки (135 гр) сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч л ванильного экстракта или ванильной пасты
  • ½ чашки джема из чёрной смородины (голубики/черники или малины)
  • 1 чашка чёрной смородины (голубики/черники или малины), свежей или замороженной
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F.
  2. Смешать сладкую крошку с маслом и выложить в форму для тартов (25x3-см), можно использовать форму с разъёмными боками (23-см); плотно придавить крошку ко дну и стенкам при помощи чашки.
  3. Выпекать 10 минут.
  4. Смешать творог с сахаром и протереть через сито, чтобы не было комков. Добавить слегка взбитые вилкой яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешать деревянной ложкой (творожную массу можно перемешать миксером).
  5. Смазать корж джемом, добавить ягоды. Ложкой выложить творожную массу на ягоды и разровнять поверхность.
  6. Выпекать 35 минут (начинка слегка поднимется).
  7. Полностью остудить, не доставая из формы.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/47