Овсяное печенье
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 60 печений (~7 см в диаметре)
 
Ингредиенты
  • ½ чашки (110 гр) сливочного не солёного масла, комнатной температуры
  • ½ чашки (110 гр) vegetable shortening (или сливочного масла)
  • ¾ чашки сахара
  • ¾ чашки коричневого сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л соды
  • 2 яйца
  • 2 ч л ванильного экстракта
  • 2 ст л молока
  • 2 чашки цельнозерновой муки
  • 2 чашки овсяных хлопьев
  • ¼ чашка поджаренных пшеничных зародышей (wheat germ)
  • 1 чашка изюма или других сухофруктов
  • 1 чашка мелко порубленных орехов
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. В большой миске взбить миксером shortening или масло; добавить сахар, пекарский порошок, соду и взбить до бела, 3 минуты.
  3. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого, добавить молоко и ваниль (несколько раз остановить миксер и очистить стенки миски лопаточкой).
  4. Постепенно всыпать муку и немного взбить миксером.
  5. Добавить оставшиеся ингредиенты (от хлопьев до орехов) и перемешать деревянной ложкой (тесто густое).
  6. Выложить тесто чайной ложкой на противень (противень на смазывать) на расстоянии 5 см. (или отщипнуть кусочки, ~3 см в диаметре).
  7. Выпекать 10-12 минут до лёгкого зарумянивания (печенье будет мягким в серединке, на вид недопечённым, но после остывания затвердеет).
  8. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/48