Жареный рис (Fried Rice)
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4
 
Ингредиенты
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 небольшой сладкий красный перец
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • кусочек свежего имбиря (5 см), мелко порубить
  • 4 чашки готового риса
  • 2 сырых яйца
  • ½ чашки мороженного зелёного горошка
  • 4 зелёные луковицы, порезать
  • 2 ст л соевого соуса
  • 2 ст л сухого белого вина или Sake или Vermouth
  • кунжут (sesame seeds)
Приготовление
  1. В большой антипригарной сковороде нагреть масло. Обжарить сладкий перец 3 минуты.
  2. Добавить чеснок и имбирь, обжарить 1 минуту, помешивая.
  3. Добавить варёный рис и помешивая жарить 5 минут.
  4. Отодвинуть рис в сторону и разбить яйца в сковороду, обжарить яйца почти до готовности, постоянно помешивая а затем смешать с рисом (яйца можно опбжарить на отдельной сковороде, а затем добавить к рису.
  5. Добавить мороженный зелёный горошек, соевый соус и Sherry (Херес). Жарить помешивая 2-3 минуты.
  6. Посыпать зелёным луком и кунжутом.
  7. Подавать горячим.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/57