В большой антипригарной сковороде нагреть масло. Обжарить сладкий перец 3 минуты.
Добавить чеснок и имбирь, обжарить 1 минуту, помешивая.
Добавить варёный рис и помешивая жарить 5 минут.
Отодвинуть рис в сторону и разбить яйца в сковороду, обжарить яйца почти до готовности, постоянно помешивая а затем смешать с рисом (яйца можно опбжарить на отдельной сковороде, а затем добавить к рису.