Заатар
Автор: 
Блюдо: Приправа
Кухня: Middle Eastern
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: ¼ чашки (60-70 мл)
 
Заатар хорошо использовать для маринадов или посыпать им мясо или овощи перед запеканием.
Ингредиенты
  • 1 ст л сушёного тимьяна
  • 1 ст л сушёного орегано
  • 1½ ст л сумака
  • 1 ч л кумина (по желанию)
  • щепотка морской соли (по желанию)
  • щепотка хлопьев чили (по желанию)
  • 1 ст л поджаренного кунжута
Приготовление
  1. Смешать все ингредиенты (кроме кунжута) в ступке. Немного потолочь, до мелкой крошки.
  2. Добавить кунжут.
В восточных странах заатаром посыпают питу или лаваш:
  1. Смажьте оливковым маслом лаваш или питу, щедро посыпьте Заатаром, и поместите лепёшку в горячую духовку на несколько минут. Подавайте с соусом тахини, хумусом или баба гануш/ дипом из запечённых баклажанов, с основным блюдом или на закуску с овощами.
Хранить в сухом месте в зарытой посуде.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/8180