Чечевично-грибной суп
Автор: Айн
Кухня: Mediterranean
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 6
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 250 гр (4 чашки) нарезанных грибов Портобелло /Portobello или любых мясистых грибов
- 1 сладкий перец
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч л сладкой или острой паприки
- 1 баночка (450 гр) резаных консервированных помидор в томатном соке или нарезанные свежие помидоры
- 1½ - 2 литра куриного бульона
- 1½ чашки сухой чечевицы (коричневой или зелёной)
- 1-2 ст л сушёного базилика
- соль, перец по вкусу
- Грибы и перец нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить овощи и обжарить на среднем огне до размягчения 5-7 минут.
- Добавить помидоры, паприку и бульон, довести до кипения, добавить чечевицу.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут до размягчения чечевицы.
- За 5 минут до конца варки добавить базилик, соль и перец.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/82
3.5.3251