Эта заправка хорошо подойдёт с зелёным салатам, а также к блюдам из овощей, рыбы и курицы.
Ингредиенты
2 кружка или ¼ солёного лимона
2 ч л мелко порубленного лука-шалота или белой части зелёного лука или 2 ст л шнитт-лука/chives
1 ст л мелко порубленной зелени петрушки
1 ст л мелко порубленные листочков тимьяна
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
1 ч л мёда
⅓ чашки (80 мл) оливкового масла
⅓ чашки (80 мл) свежевыжатого лимонного сока
Приготовление
Как можно мельче порубить солёные лимоны (весь фрукт или только кожицу; если кожица лимона толстая, то белую внутреннюю часть можно срезать).
Смешать все ингредиенты в небольшой баночке, хорошо взболтав или, для более гладкой консистенции, взбить в блендере или процессоре. Вместо соли можно добавить сок солёных лимонов.
Хранить в холодильнике 5-7 дней.
Использовать в салатах и маринадах.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/8455