Банановые кексы
Автор: Айн
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 12-16
- ½ стакана изюма
- 1½ ст л рома или яблочного сока
- 1 стакан муки
- ½ ч л разрыхлителя
- ½ ч л соды
- ¼ ч л соли
- ¾ стакана коричневого сахара
- 4 ст л размягчённого сливочного масла
- 1 большой зрелый банан (или 2 маленьких), размять (1/2 стакана)
- 3 ст л кефира
- 1 ч л ванильного экстракта
- 2 яичных белка
- ⅓ стакана грецких орехов, порубить
- 1 ст л сахарной пудры, для посыпки
- Смешать изюм с ромом в чашке, накрыть плёнкой и нагреть в микроволновке (15-30сек.) Отставить в сторону на 15 минут.
- Смазать маслом форму размером 20x20см (8-inch).
- В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты, от муки до соли. Отставить в сторону.
- В большой миске взбить миксером масло с коричневым сахаром до однородной массы, 2 мин.
- Добавить размятые бананы, кефир, ваниль и белки, хорошо взбить.
- Добавить муку и перемешать деревянной ложкой. Добавить орехи и изюм, перемешать.
- Выложить массу в приготовленную форму; разровнять верх.
- Выпекать до золотистого цвета около 30 минут.
- Остудить до комнатной температуры. Нарезать на 12-16 квадратиков и посыпать сахарной пудрой.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/85
3.5.3226