¼ чашки бурбона (Bourbon Whiskey), или любого ликёра
¼ чашки апельсинового сока
¼ чашки соевого соуса
¼ чашки коричневого сахара
⅓ чашки порезанного зелёного лука или шнитт-лука (chives)
2 ст л лимонного сока
3 зубчика чеснока, порубить
Приготовление
Смешать все ингредиенты для маринада в неглубокой форме для запекания или плотном пакете.
Положить кусочки лосося в маринад (накрыть плёнкой форму или плотно закрыть пакет) и поставить мариноваться в холодильник на 1.5 часа (один раз рыбу перевернуть).
Приготовить гриль.*
Уменьшить огонь гриля до среднего. Смазать гриль растительным маслом и выложить кусочки рыбы на гриль.
Запекать 6 минут с каждой стороны, смазывая рыбу маринадом.
На гарнир можно подавать овощи запечённые на гриле или картофельное пюре.
Примечания
*Лосось также можно запечь в духовке под верхним грилем (broil).
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/86