Гуакамоле
Автор: Айн
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 4
- 2 спелых авокадо (среднего размера)
- 1-2 ст л мелко порубленного красного лука или перья зелёного
- ½ ст л мелко порубленного перца халапеньо/jalapeño или любого жгучего перца
- 2 ст л очищенного от семян и мелко порубленного помидора
- 2 ст л мелко порубленной кинзы/cilantro
- 2-3 ч л свежего лаймового или лимонного сока
- соль, перец
- стебель сельдерея
- свежий огурец +редис+ укроп
- консервированная кукуруза + queso fresco
- горох нут или соевые бобы (немного размять) + кумин
- тыквенные семечки (обжарить и немного измельчить)
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Нарезать мякоть (не вынимая из кожицы) на кубики и переложить ложкой в миску.
- Добавить 1 ч л сока лайма, щепотку соли и немного размять вилкой.
- Добавить остальные ингредиенты, перемешать и размять до желаемой консистенции.
- По вкусу добавить соль, перец и лаймовый сок.
Гуакамоле долго не хранится, поэтому его лучше делать как можно ближе к сервировке.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/9109
3.5.3226