Кантуччини
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ингредиенты
  • 2 чашки муки
  • 2 ч л пекарского порошка
  • ¼ ч л соли
  • ½ ч л корицы
  • ¾ чашки сахара
  • 1½ чашки миндальных орешков
  • 3 яйца
  • 2 ч л ванильного экстракта
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F.
  2. Застелить противень пергаментной бумагой.
  3. Смешать в большой миске сухие ингредиенты; добавить миндаль и перемешать.
  4. В небольшой чашке взбить вилкой яйца и ваниль; добавить их в сухие ингредиенты и хорошо перемешать.
  5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымесить 1-2 минуты (сначала тесто будет сыпучим но потом станет гладким).
  6. Разделить тесто на две части. Раскатать каждый кусок в брёвнышко длиной 25 см; положить на противень и слегка примять, чтобы получился брусок 25 x 5 x 2.5см.
  7. Выпекать 30 минут. После выпечки бруски не должны быть мягкими.
  8. Достать выпечку из духовки и положить на решётку до полного остывания на 30-60 минут (духовку можно выключить на это время).
  9. На разделочной доске нарезать бруски на тонкие сухарики толщиной 5-7 мм.
  10. Выложить сухарики на противень и подсушить в духовке 10-15 минут (180°C).
  11. Остудить не снимая с противня.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/92