Тёплый капустный салат
Автор: 
Блюдо: Салат, Гарнир
Кухня: Американская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4-6
 
Подавать салат как отдельное блюдо или на гарнир со свиными отбивными.
Ингредиенты
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 средняя луковица или 2 больших лука-шаллота
  • ½ чашки жёлтого изюма
  • 2 ч л порошка кари
  • небольшой кочан (~700 gr) Савойской или белокочанной капусты
  • 1 большая морковь
  • ⅓ чашки яблочного или рисового уксуса
  • 1½ ч л сахара
  • 1 ч л соли
  • свежемолотый чёрный перец
  • ⅓ чашки порубленной зелени петрушки
Приготовление
  1. Тонко нашинковать капусту; морковь натереть на крупной тёрке (или можно купить уже нарезанные овощи).
  2. На большой сковороде спасеровать в оливковом масле лук, 3 минуты на среднем огне. Добавить изюм и порошок карри; обжаривать 2 минуты.
  3. Добавить капусту, морковь, уксус, соль, сахар и перец. Готовить, постоянно помешивая, до уменьшения капусты в объёме, 3-5 минут.
  4. Снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 5-10 минут.
  5. Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/95