Тёплый капустный салат
Автор: Айн
Блюдо: Салат, Гарнир
Кухня: Американская
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 4-6
- 4 ст л оливкового масла
- 1 средняя луковица или 2 больших лука-шаллота
- ½ чашки жёлтого изюма
- 2 ч л порошка кари
- небольшой кочан (~700 gr) Савойской или белокочанной капусты
- 1 большая морковь
- ⅓ чашки яблочного или рисового уксуса
- 1½ ч л сахара
- 1 ч л соли
- свежемолотый чёрный перец
- ⅓ чашки порубленной зелени петрушки
- Тонко нашинковать капусту; морковь натереть на крупной тёрке (или можно купить уже нарезанные овощи).
- На большой сковороде спасеровать в оливковом масле лук, 3 минуты на среднем огне. Добавить изюм и порошок карри; обжаривать 2 минуты.
- Добавить капусту, морковь, уксус, соль, сахар и перец. Готовить, постоянно помешивая, до уменьшения капусты в объёме, 3-5 минут.
- Снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 5-10 минут.
- Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/95
3.5.3251