Картофельно-тыквенное пюре
Автор: 
Блюдо: Гарнир
Кухня: Вегетарианская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4-8
 
Ингредиенты
  • 1 кг картофеля
  • 300-400 гр тыквы/тыква баттернат
  • соль
  • 3-4 ст л сливочного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст л сметаны или crème fraîche
  • зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
Приготовление
  1. Очистить картофель от кожуры и крупно порезать (на 2-4 части).
  2. Очистить тыкву и нарезать на кусочки как и картофель.
  3. Отварить картофель и тыкву в слегка подсоленной воде до размягчения овощей, 15-20 минут. Слить воду.
  4. Поставить кастрюлю с овощами на средний огонь и подсушить овощи 1-2 минуты.
  5. Размять картофель и тыкву в пюре.
  6. Добавить масло, сметану и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
  7. Выложить пюре на тёплое блюдо и посыпать зеленью. Или подавать порционно.
  8. Подавать на гарнир с любым мясом или с зелёным салатом.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/113