Картофельно-тыквенное пюре
Автор: Айн
Блюдо: Гарнир
Кухня: Вегетарианская
Prep time:
Cook time:
Total time:
Порций: 4-8
- 1 кг картофеля
- 300-400 гр тыквы/тыква баттернат
- соль
- 3-4 ст л сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст л сметаны или crème fraîche
- зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
- Очистить картофель от кожуры и крупно порезать (на 2-4 части).
- Очистить тыкву и нарезать на кусочки как и картофель.
- Отварить картофель и тыкву в слегка подсоленной воде до размягчения овощей, 15-20 минут. Слить воду.
- Поставить кастрюлю с овощами на средний огонь и подсушить овощи 1-2 минуты.
- Размять картофель и тыкву в пюре.
- Добавить масло, сметану и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
- Выложить пюре на тёплое блюдо и посыпать зеленью. Или подавать порционно.
- Подавать на гарнир с любым мясом или с зелёным салатом.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/113
3.5.3226