Бургер по-аргентински
Автор: 
Блюдо: Мясное, Обед, Ужин
Кухня: Аргентинская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4
 
Ингредиенты
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст л измельчённого чеснока (6-7 зубчиков)
  • 1 ст л измельчённого перца чили (3/4 jalapeno)
  • соль и перец по вкусу
  • 750 гр нежирного мяса (говядина, баранина)
  • ½ ст л молотого кумина
  • ½ ст л сушеного орегано
  • ¼ чашки порубленной зелени кинзы/ кориандра
Для сервировки
Приготовление
  1. Обжарить лук, чеснок и перец чили, 3 минуты.
  2. Смешать все ингредиенты с фаршем (долго не вымешивать).
  3. Сформировать 4 бургера толщиной 2 см (края сделать толще чем серединку - как у пиццы). Посолить бургеры с обеих сторон. Обжарить на сковороде (на среднем огне) или на гриле (на сильном огне) 3-4 минуты с каждой стороны или дольше, до желаемой готовности.
  4. Отрезать 3 см от питы, чтобы открылся кармашек вмещающий бургер.
  5. Добавить колечки лука, помидора, листья салата и соус чимичурри.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/119