• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Соус чимичурри (Chimichurri sauce)

November 10, 2005 by Айн Leave a Comment

Соус чимичурри родом из Аргентины. Традиционно этот соус подают с мясом и овощами запечёнными на гриле. Для этого соуса используются свежие петрушка, кориандр, мята. Чимичурри лучше всего подавать сразу после приготовления, но его также можно хранить в холодильнике несколько дней.
На вкус этот соус кисловатый с ароматом чеснока. Его также можно использовать вместо майонеза на бутербродах, или просто намазывать на тосты.
Сочетание петрушки и мяты (в моём варианте) напоминает вкус салата Табуле.

Соус чимичурри (Chimichurri sauce)
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
Total time
20 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Соус
Кухня: Аргентинская
Порций: 250 мл
Ингредиенты
  • 1 чашка листьев и тонких стеблей петрушки (плотно упакованная)
  • 1 чашка листьев мяты или кинзы (плотно упакованная)
  • ⅓ чашки оливкового масла
  • ¼ чашки свежего лаймового сока (2 небольших лайма)
  • 2 ст л немного измельчённого чеснока (4-5 зубчиков)
  • 1 ч л немного измельчённого перца чили (1/4 jalapeno)
  • 1 ч л молотого кумина
  • 1 ч л соли крупного помола
Добавки по желанию:
  • 2 ст л листьев орегано
  • 1 небольшой лук-шалот или 2 стебля зелёного лука
Приготовление
  1. Сложить все ингредиенты в процессор или блендер и сделать пюре.
  2. Использовать сразу или хранить в холильнике несколько дней.
Примечания
Соус можно подавать с бургерами по-Аргентински.
3.5.3251

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Салат из петрушки, авокадо и гороха НутСалат из петрушки, авокадо и гороха Нут
  • Тефтели из баранины и булгураТефтели из баранины и булгура
  • Рисовый смузи с киви и петрушкойРисовый смузи с киви и петрушкой
  • Салат Tabbouleh с куриной грудкойСалат Tabbouleh с куриной грудкой
  • Салатная заправка “Весенний майонез”Салатная заправка “Весенний майонез”
  • Бургер по-аргентинскиБургер по-аргентински

Filed Under: Raw Vegan, Аргентинская кухня, Соусы, Дипы, Намазки Tagged With: лаймы, мята, оливковое масло, петрушка

Previous Post: « Шоколадные бискотти
Next Post: Бургер по-аргентински »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy