• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Соус чимичурри (Chimichurri sauce)

November 10, 2005 by Айн Leave a Comment

Соус чимичурри родом из Аргентины. Традиционно этот соус подают с мясом и овощами запечёнными на гриле. Для этого соуса используются свежие петрушка, кориандр, мята. Чимичурри лучше всего подавать сразу после приготовления, но его также можно хранить в холодильнике несколько дней.
На вкус этот соус кисловатый с ароматом чеснока. Его также можно использовать вместо майонеза на бутербродах, или просто намазывать на тосты.
Сочетание петрушки и мяты (в моём варианте) напоминает вкус салата Табуле.

Соус чимичурри (Chimichurri sauce)
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
Total time
20 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Соус
Кухня: Аргентинская
Порций: 250 мл
Ингредиенты
  • 1 чашка листьев и тонких стеблей петрушки (плотно упакованная)
  • 1 чашка листьев мяты или кинзы (плотно упакованная)
  • ⅓ чашки оливкового масла
  • ¼ чашки свежего лаймового сока (2 небольших лайма)
  • 2 ст л немного измельчённого чеснока (4-5 зубчиков)
  • 1 ч л немного измельчённого перца чили (1/4 jalapeno)
  • 1 ч л молотого кумина
  • 1 ч л соли крупного помола
Добавки по желанию:
  • 2 ст л листьев орегано
  • 1 небольшой лук-шалот или 2 стебля зелёного лука
Приготовление
  1. Сложить все ингредиенты в процессор или блендер и сделать пюре.
  2. Использовать сразу или хранить в холильнике несколько дней.
Примечания
Соус можно подавать с бургерами по-Аргентински.
3.5.3251

Приятного аппетита.

Filed Under: Raw Vegan, Аргентинская кухня, Соусы, Дипы, Намазки Tagged With: лаймы, мята, оливковое масло, петрушка

Previous Post: « Шоколадные бискотти
Next Post: Бургер по-аргентински »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍓🌿Лёгкие чизкейки🌿🍒

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy