Пюре из цветной капусты
Автор: 
Блюдо: Гарнир, Овощное
Кухня: Вегетарианская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4
 
Ингредиенты
  • 1 качан цветной капусты, разделить на соцветия
  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ чашки йогурта/кефира или сливок/крем фреш
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла
  • соль, перец
  • шнит-лук или любая зелень
Приготовление
  1. Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолёной воде до размягчения, 10-15 минут.
  2. Положить капусту в процессор и пропульсировать несколько раз. Добавить йогурт или сливки, сливочное масло, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавить йогурт до желаемой консистенции).
  3. Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.
Примечания
По желанию в пюре можно добавить сыр Пармезан и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/171