250-350 гр куриного филе (грудка или бёдрышки), порезать небольшими кусочками
зелень петрушки
сыр Пармезан
Приготовление
Все овощи нарезать на мелкие кубики. Чеснок мелко порубить.
В кастрюле среднего размера спассеровать в оливковом масле лук, сельдерей и морковь, 10 минут.
Добавить чеснок и семена фенхеля, обжарить помешивая 30 сек.
Добавить бульон, соус маринара/томатный соус, горох нут и макароны; довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут.
Добавить кусочки курицы и варить 5 минут до готовности макарон и мяса.
Подавать суп горячим, посыпав зеленью петрушки и сыром Пармезан.
Примечания
*Вместо томатного соуса можно использовать свежие помидоры (очищенные от шкурки: разрезать помидор пополам и натереть на крупной тёрке - шкурка останется в руке а мякоть в тарелке) или консервированные.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/259