Linguine with Roasted Salmon
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 2-4
 
Ингредиенты
  • 250 гр лингвини, сухих или домашнего приготовления
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 небольшая красная луковица, мелко порубить
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 ч л тимьяна
  • ½ чашки сухого вермута или белого вина
  • ½ чашки бульона
  • ½ чашки порезанных зелёных оливок
  • 2 ст л мелких каперсов
  • ½ чашки консервированных артишоков (по желанию)
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 ч л мелко натёртой лимонной цедры
  • Запечённое филе лосося или сёмги (250-300 гр), разломанное на крупные кусочки
  • соль, свежемолотый перец
  • ¼ чашки листьев петрушки или базилика
Приготовление
  1. Отварить лингвини.
  2. В это время приготовить соус.
  3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить 3 минуты до прозрачности. Добавить тимьян, обжарить 1 минуту.
  4. Добавить остальные ингредиенты (от вермута до лимонной цедры), довести до кипения и тушить 5 минут при слабом кипении.
  5. Слить воду с лингвини. Добавить к соусу вместе с кусочками лосося, перемешать и подержать на огне 1-2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Снять с огня и добавить зелень.
  7. Подавать сразу.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/287