• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Запечённое филе лосося

September 27, 2008 by Айн 5 Comments

Филе лосося запекается достаточно быстро в очень сильно разогретой духовке. В результате получается очень нежное филе рыбы.


Запечённое филе лосося
 
Print
Prep time
30 Mins
Cook time
15 Mins
Total time
45 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 6-8
Ингредиенты
  • Филе Норвежского Лосося ~1.5 кг (3-4 lb)
Маринад
  • 2 ст л Дижонской горчицы
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • сок и цедра крупного лимона
  • 1 ч л мёда
  • 2 ч л крупной соли (kosher salt)
  • 1 ч л свежемолотого чёрного перца
  • дольки лимона для сервировки
Приготовление
  1. Большой противень застелить фольгой. Выложить филе лосося на противень.
  2. Смешать все ингредиенты для маринада. Залить филе маринадом; накрыть пищевой плёнкой. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
Прогреть духовку до 260°C/500°F.
  1. Запечь лосось 10-15 минут (в зависимости от толщины филе).
  2. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10-15 минут.
  3. Подавать горячим или остывшим.
На гарнир можно подавать картофель и овощной салат.
3.5.3226

Для картофеля:
Отварить, ощиченный и поразанный на крупные кусочки, картофель (на 4 -6 порций), красный молодой картофель можно не очищать. Обжарить одну крупную луковицу или две среднего размера в 2 ст л оливкового масла до слегка золотистого цвета. В конце добавить зубчик чеснока и 2 ст л сливочного масла.
Добавить лук к горячему картофелю и немного размять толкушкой. Добавить немного молока/сливок или бульона, шнит-лук или любую зелень.

Для салата:
помидоры, огурцы, разноцветные сладкие перцы, редис, авокадо, сладкий лук – нарезать на небольшие кубики (~1 см). Добавить зелень укропа, петрушки, зубчик чеснока и заатар. Заправить оливковым маслом и лимонным соком .
Соль и перец по вкусу.

На десерт можно подать Медовый или Творожный Торт.

Приятного аппетита.

Filed Under: Безглутеновая диета, Безмолочная диета, Обед-Ужин, Рыба и Морепродукты, Средиземноморская кухня, Ханука Tagged With: Дижонская горчица, лимоны, лосось

Previous Post: « Перевёрнутый пирог с клюквой и финиками
Next Post: Яблочный кекс »

Reader Interactions

Comments

  1. Mietta-Svetlana

    November 13, 2008 at 11:41 am

    какой аппетитный лосось!
    хороший рецепт.

    Reply
  2. Anastasia

    May 19, 2009 at 5:35 am

    Это одно из любимых нами блюд, которое мы частенько подаем на праздничный ужин, Эйн! Все в восторге от лосося, а хозяйке мало хлопот с ним! Вкусно и быстро!

    Reply
  3. Ольга

    October 16, 2011 at 1:49 pm

    Спасибо за рецепт. Приготовила форель в дровяной печи Туликиви. Температуру до 260 градусов там очень легко довести. Рыба получилась на Ура . Особенно остывшим. Такой яркий вкус цитрусовых. Особенная благодарность от моего мужа – большого любителя рыбных блюд.

    Reply
  4. Галина Беззубец

    August 30, 2012 at 4:46 am

    Спасибо за рецепт. вкусно !

    Reply
  5. Наталья - ГРАЦИЯ

    September 21, 2012 at 7:47 am

    ..Спасибо за рецепт..! Люблю морепродукты..в любом виде,,,!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🌿🍷Песах праздник весны🍷🌿

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy