Кесадильи с гуакамоле
Автор: 
Блюдо: Закуска, Сандвич
Кухня: Мексиканская
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ингредиенты
  • лепёшки тортильи (пшеничные), готовые или полуфабрикаты (20-sm/8-inch)
  • смесь мексиканских сыров, или смесь моцареллы и чеддер, или Monterey Jack
  • гуакамоле (guacamole)
  • сметана
  • сыр фета или Queso fresco (по желанию)
Приготовление
  1. Поджарить лепёшку на среднем огне до лёгкого зарумянивания, 30 секунд. (готовые тортильи обжариваются немного дольше).
  2. Перевернуть, посыпать сыром и обжрить ещё 30 сек, сыр начнёт слегка плавиться (следить чтобы лепёшки не пригорели).
  3. Снять лепёшку со сковороды. Положить 1 ст л гуакaмоле и 1 ч л сметаны, ближе к центру лепёшки, по желанию, посыпать сыром фета.
  4. Сложить лепёшку пополам. Слегка прижать, чтобы начинка распределилась равномерно. Разрезать на две части.
  5. Пока делаются остальные кесадии, готовые можно положит в прогретую духовку.
  6. Кесадии лучше подавать сразу, пока лепёшки горячии, но можно и остывшими.
Примечания
Вместо гуакамоле можно использовать любую начинку:
ветчину, куриное мясо, рыбу, кусочки авокадо и помодор, сальсу.

Гуакомоле можно использовать уже готовое или приготовить самим.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/167