Клюквенно-апельсиновый трайфл (Trifle)
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 4
 
Ингредиенты
  • 200-250 гр бисквита / Angel food cake или Pound cake, можно покупной
  • 2 ст л апельсинового сока
  • 2 ст л Cream Sherry или апельсинового ликёра
Крем
  • 1 упаковка ванильного или лимонного пудинга быстрого приготовления (на 4 порции)*
  • 2 чашки молока*
  • ½ чашки взбитых сливок + 1 ст л сахара
  • ½ ч л миндального экстракта
  • 1 чашка клюквенного джема (1/2 рецепта)
  • 2-3 апельсина
* вместо пудинга (и молока) можно использовать заварной крем
Приготовление
  1. Бисквит нарезать на кубики (~ 1,5 - 2 см).
  2. Апельсиновый сок смешать с ликёром (или использовать только апельсиновый сок).
  3. Очистить апельсины от кожуры и от плёнок, вырезая дольки ножом. Дольки нарезать на 2-3 части.
Для крема:
  1. Смешать венчиком молоко с сухим пудингом, 2 минуты (до загустения). Добавить взбитые сливки и миндальный экстракт. Аккуратно перемешать.
Сборка:
  1. В 4 широких стакана выложить ½ кубиков бисквита, при помощи кисточки пропитать соком.
  2. Поверх бисквита выложить ½ кусочков апельсина и по 1 ст л (с верхом) клюквенного джема.
  3. Следующий и завершающий слой — крем-пудинг. Повторить слои ещё один раз (если делать десерт в большой форме, то сделать 3 слоя).
  4. Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
  5. Перед подачей украсить взбитыми сливками и веточкой мяты.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/236