• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Асаи-манго смузи со свёклой

June 9, 2018 by Айн Leave a Comment

Питательный, густой смузи с ярким ягодно-цитрусовым вкусом. Сочная мякоть манго делает смузи густым и гладким, добавляя сладость и аромат напитку. Вкус свеклы в смузи практически не ощущается, т.к. прячется за ароматами ягод и цитрусовых (особенно если использовать лимон вместе с цедрой), но делает смузи более полезным и к тому же, значительно улучшает цвет напитка. 
Ягоды Асаи (açaí)— одни из самых питательных ягод на планете. Родиной ягоды Асаи являются тропические леса Амазонки в Бразилии и Перу. Эти ягоды были известны местным жителям на протяжении веков и ценились за их целебные свойства. Ягоды Асаи содержат мало сахара, богаты антиоксидантами,  железом, кальцием, клетчаткой и витамином А, а также содержат высокий уровень незаменимых жирных кислот, аминокислот и пищевых волокон. Поскольку пальмы асаи трудно выращивать за пределами Амазонки, а ягоды очень скоропортящиеся, то асаи обычно встречаются только в виде замороженного пюре или сухого порошка. Я делаю смузи с замороженным пюре.

Вместо ягод Асаи можно использовать не менее полезные местные суперягоды: лесную голубику/чернику или ежевику/малину (вкус смузи, конечно, будет другим). Ягоды Асаи имеют умеренно сладко-кислый тропический вкус, по форме напоминают виноград или крупную голубику, но с небольшим количеством мякоти и с крупной косточкой; по вкусу свежие ягоды асаи похожи на ежевику или малину с шоколадным послевкусием, замороженное пюре — на ягодно-смородиновый шербет, а сухой порошок, больше на зёрна граната. Если делать смузи с голубикой или ежевикой, то можно добавить немного натурального подсластителя — финики, мёд или стивию (или не использовать лимонный сок, а только цедру). В смузи также можно добавить растительный протеин (ванильный или шоколадный) ил йогурт.

Асаи-манго смузи со свёклой
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
Total time
15 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2
Ингредиенты
  • 200 гр (2 пакетика) замороженного пюре ягод Асаи (açaí)*
  • 1 крупное манго (~250-300 гр мякоти), спелое и сладкое*
  • 1 апельсин (~150-200 гр без шкурки)
  • 1 маленькая молодая свекла с ботвой (~50 гр корнеплода, ~60 гр ботвы**)
  • петрушка (~20 - 30 гр)
  • ¼ - ½ небольшого лимона (или лайма), органик можно с кожурой (~30–50 гр с кожурой)
  • 1 - 1½ чашки воды ( можно со льдом) или миндального молока
  • 2 ст л растительного протеина или коллаген, по желанию
Приготовление
  1. Манго очистить от шкурки и срезать мякоть. С апельсина срезать шкурку (цедру), оставляя как можно больше белой части шкурки (она достаточно питательная). Лимон, если не органик, очистить от шкурки (как апельсин).
  2. Свеклу хорошо промыть и очистить (с молодой свеклы шкурку можно не срезать). Ботву промыть и просушить бумажными полотенцами (можно использовать только листья или вместе со стеблями).
  3. Сложить все ингредиенты в блендер (так чтобы мягкие фрукты были на ножах).
  4. Добавить 1 чашку воды; если используются не замороженные фрукты добавить лёд.
  5. Спюрировать до гладкого пюре, 1-2 минуты. Добавить воду до получения желаемой консистенции.
Примечания
*Вместо замороженного пюре ягод Асаи можно использовать 1 ст л порошка Асаи/ acai powder + 1 чашку голубики/черники или 2 чашки любой смеси замороженных ягод

**Вместо свекольной ботвы можно использовать шпинат, мангольд или другую салатную зелень

*Если манго недостаточно сладкое, можно добавить любой натуральный подсластитель (1-2 мягких финика, растительный протеин (ванильный, шоколадный), мёд, Lakanto Monkfruit...)
3.5.3251

Корнеплод и ботва свёклы богаты витаминами А, В6 и С, магнием, железом, фолиевой кислотой, калием, кальцием, растительными белками и растворимыми волокнами и антиоксидантами.
Вместо свежей свёклы можно использовать свекольный порошок
.

Приятного аппетита и хорошего здоровья.

Filed Under: Raw Vegan, Безмолочная диета, Завтрак, Напитки, Смузи Tagged With: апельсин, голубика/черника, лимон, манго, петрушка, свекла, свекольная ботва, ягоды АсаиAçaí

Previous Post: « Шоколадное печенье с черносливом
Next Post: Сацебели »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy