Харосет

Харосет – это сладкая смесь из орехов, сухих и свежих фруктов, которая  традиционно подаётся во время празднования еврейского праздника Песах.

на 4 чашки смеси

• 25 штук сушёных фиников
• 8 штук сушёного инжира
• 15 штук сушёных абрикосов (кураги)
• 60-80 мл сладкого красного вина
• сок 1/2 лимона
• 2 ст л жидкого мёда
• 1/4 ч л корицы
• 1/8 ч л свеженатёртого мускатного ореха
• 2 ст л жёлтого изюма
• 1 большое кислое яблоко, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке
• 1/2 чашки рубленных грецких орехов
• 1/2 чашки кошерных маленьких маршмеллоу (по желанию)

Положить в комбайн финики, инжир, курагу и на пульсе (5-6 раз) порезать крупными кусочками.
Добавить вино, лимонный сок, мёд, корицу, мускатный орех и ещё немного пропульсировать (если масса слишком густая добавить немного вина).
Добавить изюм, яблоки и орехи, пропульсировать 2-3 раза (масса не должна быть гладкой).
Переложить фруктовую смесь в миску, добавить маршмеллоу и перемешать.
Накрыть плёнкой, поставить в холодильник.

Харосет обычно готовится накануне праздника.

Приятного аппетита!

Хаг Песах Самеах!