Харосет – это сладкая смесь из орехов, сухих и свежих фруктов, которая традиционно подаётся во время празднования еврейского праздника Песах. Харосет обычно готовится накануне праздника.
Харосет
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 4 чашки смеси
Ингредиенты
- 25 штук сушёных фиников
- 8 штук сушёного инжира
- 15 штук сушёных абрикосов (кураги)
- 60-80 мл сладкого красного вина (или виноградного сока)
- сок ½ лимона
- 2 ст л жидкого мёда
- ¼ ч л корицы
- ⅛ ч л свеженатёртого мускатного ореха
- 2 ст л жёлтого изюма
- 1 большое кислое яблоко, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке
- ½ чашки рубленных грецких орехов
- ½ чашки кошерных маленьких маршмеллоу (по желанию)
Приготовление
- Сложить в комбайн финики, инжир, курагу и на пульсе (5-6 раз) порезать крупными кусочками.
- Добавить вино, лимонный сок, мёд, корицу, мускатный орех и ещё немного пропульсировать (если масса слишком густая добавить немного вина).
- Добавить изюм, яблоки и орехи, пропульсировать 2-3 раза (масса не должна быть гладкой).
- Переложить фруктовую смесь в миску, добавить маршмеллоу и перемешать.
- Накрыть плёнкой, поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Хаг Песах Самеах!
Как красиво!